Le smoked meat (ou smoked-meat) est une spécialité de charcuterie originaire de Montréal au Québec. La viande fumée est faite à partir de poitrine de bœuf (brisket). La viande est salée à sec avant d’être enrobée de sel et d’épices comme le poivre en grains, la coriandre, les graines de moutarde et l’ail puis elle est marinée dans son propre jus durant quelques jours.
Une façon typique que déguster le smoked meat est bien sûr, dans un sandwich avec pain de seigle frais, moutarde jaune et une bonne épaisseur de viande fumée.
Éric Savignac (client confirmé) –
Ça coche !
Pas beaucoup de gars et très goûteux
Je revenais passer une commande et rupture de stock 😔.
Web –
Hey salut Éric! Merci pour ton commentaire!
Je te confirme que le Smoked meat est de retour en stock 🙂
Marie-Jules Morris Bourgouin (client confirmé) –
Excellente portion, super goûteux, on adore.
Ça gagnerait à inclure des instructions pour ceux qui en ont jamais fait!