Le Bifteck de côte (Rib Steak) est aussi appelé cote de bœuf. Sa chair parsemée de bandes de gras rend la viande tendre et succulente.
Le bifteck de côte est l’un des préférés de bien des amateurs du barbecue. Sa chair traversée de bandes de gras propose une tendreté et une succulence sans compromis.
Optez pour une cuisson saignante ou mi-saignante pour conserver toutes les saveurs.
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