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Grâce à sa jolie couleur rouge vif, la betterave est reconnaissable entre mille. Bien que son goût terreux ne fait pas toujours l’unanimité, la betterave est de plus en plus utilisée en cuisine. C’est une excellente nouvelle lorsque l’on sait que sa teneur en nutriments essentiels est un véritable atout pour notre santé au quotidien. Ce légume est une excellente source d’antioxydants et de bétalaïnes, il est riche en micronutriments essentiels, il favorise la santé des yeux et contribue à la santé du système cardiovasculaire

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Gaëtan A. Cyr et fils

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